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Perro de San Juan Mezcal Cirial 42,5%
Art.-Nr.: 52541

Perro de San Juan Mezcal Cirial 42,5%

Charakter

Mineralisch-rauchig mit fruchtigen Noten von Zitrus und getrockneter Aprikose. 12 Jahre lang gereifte Karwinskii-Agaven sorgen für einen unverwechselbaren runden Mezcal. Die Besinnung auf die Wurzeln der handwerklichen Mezcal-Herstellung: Zwölf Jahre alte Agaveherzen werden von Hand geerntet und zerstückelt, in einer zugedeckten Erdgrube auf heißen Steinen, Holz und Bagasse drei bis vier Tage gegart und danach mittels Pferdestärke zermalmt. Für den darauffolgenden natürlichen Gärungsprozess werden der gewonnene Saft und die Reststoffe zusammen mit Wasser in offenen Eichenfässern vermischt. Unter genauer Beobachtung des jeweiligen Master-Mezcaliers wird dieser Prozess gestoppt und die Masse im Anschluss zweifach in Kupferbrennblasen destilliert.

Farbnuance

klar

Serviervorschlag

Shot

Herstellung

12 Jahre alte Agaveherzen werden von Hand geerntet und zerstückelt, in einer Erdgrube 3 bis 4 Tage gegart und danach mittels Pferdestärke zermalmt. Nach dem natürlichen Gärungsprozess wird zweifach destilliert.

Herkunftsland, Anbaugebiet

Mexiko, Mexico

Alkohol *

42,5 %

Trinktemperatur

20 °C

Fraternity Spirits World SA, 1000 San Jose

* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.

Perro de San Juan

Zur Marke

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