Perro de San Juan Mezcal Abocado Grana Cochinilla 42,3%
Charakter
Mineralisch-rauchig mit süßlich-fruchtigen Noten. Weich im Geschmack und ein einmaliges Erlebnis. Die Besinnung auf die Wurzeln der handwerklichen Mezcal-Herstellung: Sieben Jahre alte Agaveherzen werden von Hand geerntet und zerstückelt, in einer zugedeckten Erdgrube auf heißen Steinen, Holz und Bagasse drei bis vier Tage gegart und danach mittels Pferdestärke zermalmt. Für den darauffolgenden natürlichen Gärungsprozess werden der gewonnene Saft und die Reststoffe zusammen mit Wasser in offenen Eichenfässern vermischt. Unter genauer Beobachtung des jeweiligen Master-Mezcaliers wird dieser Prozess gestoppt und die Masse im Anschluss zweifach in Kupferbrennblasen destilliert. Dieser Mezcal Abocado erhält seine Farbe vom "Roten Gold" der Region: durch die Einfärbung mit Grana Cochinilla Insekten.
Farbnuance
rot, pink
Serviervorschlag
Pur
Herstellung
7 Jahre alte Agaveherzen werden von Hand geerntet und zerstückelt, in einer Erdgrube 3 bis 4 Tage gegart und danach mittels Pferdestärke zermalmt. Nach dem natürlichen Gärungsprozess wird zweifach destilliert. Gefärbt mit Grana Cochinilla Insekten.
Herkunftsland, Anbaugebiet
Mexiko
Alkohol *
42,3 %
Trinktemperatur
20 °C
Fraternity Spirits World SA, 1000 San Jose
* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.
Perro de San Juan
Mezcal Perro de San Juan is for those who share and inspire. For those who appreciate life for its experiences and enjoy it to the full - for all adventurers and explorers. It is the postcard of a traveler who gets to know the colorful diversity of Mexico and honors the beauty of the country with every single bottle. It harks back to the roots of artisanal mezcal production: agave hearts up to twelve years old are harvested by hand, cooked for several days in an earth pit, crushed using horsepower and distilled twice. Traditions from the past, lived to be discovered in the here and now.
Zur Marke
