Valdespino Sherry DO Pedro Ximenez El Candado
Charakter
100 Prozent Rebsorte »PX« – unersetzlich in der Süßweinproduktion. In der Nase konzentrierte, würzige Aromen getrockneter Früchte und Orangenschale, ansprechende Süße am Gaumen.
Farbnuance
schokoladenbraun
Geschmack
Süß
Serviervorschlag
als Dessert, zu Schokolade und Torten
Ausbau
Ausbau im Holzfass (Solera System)
Herkunftsland, Anbaugebiet
Spanien, Jerez-Xérès-Sherry
Rebsorte(n)
Pedro Ximenez
Alkohol | Restzucker | Säure *
17 % vol | 400 g/l | 3 g/l
Trinktemperatur
12-12 °C
Auszeichnungen
90 Punkte Robert Parker (2013) Guia Penin 2021: 92 Punkte
Bottled by JESA Jerez de la Frontera - España
* Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen.
Enthält Sulfite
Valdespino
Im Jahr 1999 erwarb die Familie Estévez eine der ältesten Sherry-Soleras der Welt: die Bodegas Valdespino. Dazu gehört ein Weinberg von rund 56 ha im Herzen von Pago Macharnudo, einem der wichtigsten Weinanbaugebiete mit einzigartigen klimatischen Bedingungen und den typischen weißen Kalkböden, den »albariza«-Erden.
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